Begrüßung, Ankommen & Platzwahl
Ein barrierefreies Gastronomieerlebnis beginnt mit der richtigen Begrüßung und Möblierung. Folgende Aspekte sind zu beachten:
Grundlegende Anforderungen
| Klare Kommunikation | Gäste direkt ansprechen und verständlich kommunizieren |
| Individuelle Bedürfnisse | Bereits bei der Begrüßung aktiv nach individuellen Anforderungen fragen |
| Unterfahrbare Tische | Tische mit ausreichender Größe und Unterfahrbarkeit bereitstellen (mindestens 60 x 80 cm, 70 cm Höhe) |
| Hochtische | Hochtische nur ergänzend einsetzen, nicht als einziges Angebot, da Rollstuhlnutzer:innen und kleinwüchsige Personen diese nicht nutzen können |
| Raumakustik | Raumakustik aktiv verbessern, um Störlärm zu reduzieren |
| Kontrastreiche Gestaltung | Möbel und Geschirr kontrastreich gestalten, um die Orientierung zu erleichtern |
Praktische Tipps
| Persönlicher Empfang | Gäste persönlich in Empfang nehmen, zum Tisch begleiten und fragen, ob sie spezielle Barrierefreiheits-Anforderungen haben, wie der Zugang zu einer digitalen Speisekarte – so fühlen sich alle gleich wertgeschätzt. |
| Flexible Sitzmöglichkeiten | Je nach Größe des Lokals mindestens 2 – 3 unterfahrbare Tische ohne feste Bestuhlung freihalten oder bereithalten – so können Rollstuhlnutzer:innen flexibel Platz nehmen. |
| Stühle mit Armlehnen | Stühle mit Armlehnen bereitstellen – diese bieten Halt beim Hinsetzen und Aufstehen für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen. |
| Alternative Sitzhöhen | Bei Hochtischen eine gleichwertige Alternative in Standardhöhe im selben Bereich anbieten – so können auch Rollstuhlnutzer:innen und kleinwüchsige Personen alles auf dem Tisch erreichen und auf Augenhöhe am Gespräch teilnehmen. |
| Orientierung im Raum | Kontrastreiche Einrichtung und Tischgestaltung einsetzen – somit können sich Personen mit Sehbehinderungen besser im Lokal orientieren und Speisen, Besteck und Geschirr auf dem Tisch leichter erkennen |
| Tischverfügbarkeit | Bei freier Platzwahl einen gut erreichbaren, unterfahrbaren Tisch für Gäste mit Behinderungen reservieren – so kann bei Bedarf sofort eine passende Lösung angeboten werden. |
| Verbesserte Akustik | Verbessern der Raumakustik durch Wandpaneele, Vorhänge oder große Deko-Elemente – so können alle Gäste besser an Gesprächen teilnehmen. |
| Assistenzhunde | Assistenzhunde zulassen und als Hilfsmittel verstehen und Wassernäpfe für bereitstellen. |
Communication is key – weiterführende Hinweise zur inklusiven Kommunikation befinden sich im Themenbereich "Basiswissen zur Barrierefreiheit".
