Aujourd’hui, la gastronomie se résume à bien plus qu’à la simple alimentation - c’est l’expression d’une culture, d’un style de vie et d’une identité. Sous le thème « Vienne à croquer. Cuisine, culture, caractère », Vienne met en lumière sa diversité culinaire et présente la façon dont le plaisir s’y transforme en une expérience alliant culture, histoire et modernité.
Élaborez un programme permettant à vos clients de plonger dans l’univers culinaire de Vienne. Beisl et Heuriger traditionnels, expériences « de la ferme à la table » ou encore expositions inspirantes - Vienne vous offre des moments gourmands inoubliables en cette année 2026 !
Cuisine viennoise : quand la tradition rencontre la modernité
Vienne est également la seule ville au monde à avoir donné son nom à un style de cuisine. Les classiques de la cuisine viennoise, tels que le Wiener Schnitzel, le Tafelspitz ou la Sachertorte, sont connus dans le monde entier - à savourer dans leur forme la plus authentique à Vienne. Les lieux emblématiques comme les Beisl, cafés ou le Heurigen caractérisent l’art de vivre viennois, tandis que des chefs innovants cherchent à surprendre en réinterprétant les diverses spécialités. Le résultat : un mélange unique de tradition et de modernité.
© WienTourismus/Gabriel Hyden
Une ville à déguster et explorer
Vienne est une ville productrice majeure : on y produit notamment du vin viennois, des escargots, des figues et des champignons. De nombreuses exploitations agricoles se situent à l’intérieur même de la ville. La durabilité et le plaisir constituent deux aspects fondamentaux : zéro déchet, « du nez à la queue » tout comme la cuisine végane sont des éléments incontournables de cette année culinaire.
Une alliance fructueuse s’est également formée entre l’art et la gastronomie : les musées et institutions culturelles s’inspirent de la gastronomie pour leurs expositions et événements. À cela s’ajoute la riche culture de la gastronomartdelatableie et des arts de la table viennoise - avec notamment la porcelaine d’Augarten et les verres Lobmeyr - célébrant le plaisir sous un angle esthétique.
Services pour votre offre culinaire viennoise
Les autres textes sur le thème de cette année peuvent aussi être téléchargés sous forme de brochures explicatives ; vous pouvez consulter des photos dans notre banque d’images.
