Hoy en día, la gastronomía es mucho más que simplemente el acto de comer: es sinónimo de cultura, estilo de vida e identidad. Con el lema «Vienna Bites. Cuisine, Culture, Character», Viena pone en primer plano su diversidad culinaria y demuestra que aquí el placer es una experiencia que engloba la cultura, la historia y la modernidad.
Cree para sus clientes un programa para que puedan sumergirse en el mundo gastronómico de Viena. Desde los tradicionales Beisl y Heurige y experiencias que apuestan por el concepto «de la granja a la mesa» hasta exposiciones realmente inspiradoras, en 2026 Viena ofrecerá inolvidables momentos de placer.
La cocina vienesa: lo tradicional se une a lo moderno
Viena es la única ciudad del mundo que da nombre a su propia cocina. Clásicos de la cocina vienesa, como el Wiener Schnitzel, el Tafelspitz o la Sachertorte, son conocidos en todo el mundo y en Viena pueden disfrutarse en su forma más auténtica. Establecimientos como los Beisl, las cafeterías o los Heurige definen el estilo de vida vienés, mientras que innovadores chefs aportan toques sorprendentes con nuevas interpretaciones. El resultado es una excepcional mezcla de tradición y modernidad.
© WienTourismus/Gabriel Hyden
Una ciudad para saborear y experimentar
Especialmente interesante es que Viena es una ciudad productora en la que se cultiva desde vino vienés y caracoles hasta higos y setas. Viena alberga numerosas explotaciones agrícolas dentro de los límites urbanos. La sostenibilidad y el placer consciente ocupan un lugar central: los enfoques zero waste y «nose-to-tail», así como la cocina vegana, juegan un papel esencial en este año de temática culinaria.
Además, cabe destacar la fructífera conexión entre gastronomía y arte: museos e instituciones culturales utilizan la gastronomía como inspiración para exposiciones y eventos. A esto se suma la rica cultura del buen comer y de la mesa de la ciudad (desde la porcelana de Augarten hasta el vidrio de Lobmeyr), la cual se encarga de convertir el placer en una experiencia estética.
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