Jour 1 – Cuisine viennoise et tradition réinterprétées :

Commencez votre voyage culinaire au cœur de Vienne en alliant histoire et plaisir.

• Matin : visite culinaire « café viennois » avec Artemezzo 

Plongez dans l’univers des cafés viennois et savourez la culture des cafés dans sa forme la plus authentique. Au cours de cette visite guidée avec Artemezzo, découvrez des établissements traditionnels tels que le Café Central, Demel ou Landtmann et apprenez-en plus sur les nombreuses sortes de café viennois ainsi que sur les pâtisseries emblématiques comme l’Apfelstrudel ou le kouglof.

• Déjeuner :

Dégustez des classiques viennois avec une touche moderne : au Meierei im Stadtpark, les plats mêlent cuisine classique et légèreté et se savourent en profitant d’une vue idyllique sur la végétation. Le Lara saura vous séduire par sa cuisine végétale créative et de saison. Le Schwarze Kameel existe depuis 1618 et est l’établissement le plus ancien de la scène culinaire viennoise. Le restaurant gastronomique Konstantin Filippous propose des plats de poisson exceptionnels.

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Jour 1, après-midi :

• Option A : cours de cuisine avec le chef étoilé Silvio Nickol au Palais Coburg 

Vivez le rythme et la cadence d’une cuisine étoilée internationale avec le chef deux étoiles Silvio Nickol. Lors de ce cours de cuisine, préparez un menu à trois plats au côté de ce grand cuisinier que vous pourrez ensuite déguster au restaurant. Cette expérience peut aussi être combinée avec une visite privée de la cave à vin légendaire du Palais Coburg.

• Option B : atelier de boulangerie chez Kruste & Krume

Découvrez le grand art de la fabrication du pain lors d’un atelier privé chez Kruste & Krume. De grands maîtres boulangers expérimentés y façonnent de véritables morceaux de tradition viennoise, du savoureux levain aux petits pains dorés artisanaux.

• Dîner dans un Beisl : cuisine viennoise de caractère 

Le Beisl est un lieu où l’hospitalité, une cuisine simple et une ambiance conviviale sont cultivées depuis des siècles. Aujourd’hui, ce type d’établissement traditionnel connaît une élégante renaissance : des chefs créatifs réinventent les classiques et transforment des plats typiques en expériences gastronomiques d’exception.

Au Pramerl & the Wolf, le chef Wolfgang Zankl-Sertl allie haute cuisine et atmosphère de Beisl : un style pur, précis et surprenant à chaque plat. Le Skopik & Lohn, en revanche, met en scène la cuisine viennoise avec une touche artistique, entre peintures murales avant-gardistes et une cuisine alliant classicisme, nonchalance et style.

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Jour 2 – Art, plaisirs et art de la table :

À Vienne, l’art et la gastronomie fusionnent pour former une expérience esthétique. Découvrez des compositions magistrales ravissant autant le palais que les yeux.

• Matin : visite privée du Musée d’Histoire de l’art de Vienne avant l’ouverture

Avant l’ouverture au public du Musée d’Histoire de l’art de Vienne, une visite exclusive sur le thème de la gastronomie offre un aperçu des représentations du plaisir dans l’art. La visite met en avant la longue tradition de la représentation de la nourriture et des boissons dans l’art en se fondant sur divers chefs-d’œuvre, tels que Le Repas de noces de Brueghel, Le Festin du roi des haricots de Jordaens et plein d’autres exemples appétissants. Accordez-vous ensuite une pause rafraîchissante au magnifique café du musée.

• Déjeuner : gastronomie et palais

Un déjeuner dans un palais viennois allie splendeur historique et plaisir contemporain. Au Gerstner du Palais Todesco, les clients dégustent des menus exclusifs dans de somptueux salons d’apparat (réservation obligatoire). Le SeeSushi au Palais Ferstel allie cuisine fusion nippo-autrichienne et architecture viennoise.

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Jour 2, après-midi :

• Option A : vivre l’art de la table viennois avec Jascha Novak

Découvrez comment, à Vienne, les plaisirs de la table sont aussi mis en scène sur le plan esthétique grâce à la riche tradition de l’art de la table lors d’une visite exclusive avec le guide Jascha Novak de Hidden Vienna Tours. Des entreprises viennoises emblématiques comme Lobmeyr, Jarosinski & Vaugoin ou Schwäbische Jungfrau confèrent aux tables une élégance intemporelle avec leur cristal fait main, leur argenterie d’exception et leurs étoffes raffinées.

• Option B : porcelaine d’Augarten et dégustation de champagne

Rendez hommage à l’artisanat viennois et à l’art de vivre distingué en visitant l’historique Manufacture de Porcelaine Augarten. Une visite privée vous permettra de découvrir l’univers des arts royaux de la table, des pièces uniques en porcelaine peintes ainsi que des secrets de fabrication. Une dégustation exclusive de champagne, accompagnée de délicieuses gourmandises, clôture la visite comme il se doit.

• Dîner dans un restaurant gastronomique

Terminez la soirée dans un restaurant gastronomique à la renommée mondiale.

Au Amador, les clients découvrent une haute gastronomie avant-gardiste d’une finesse absolue – une alliance entre innovation et perfection dans une cave à vin époustouflante. Le Jola propose une expérience gastronomique intimiste avec une cuisine moderne d’inspiration végétarienne se distinguant par sa légèreté, sa créativité et une touche personnelle. Le légendaire Steirereck im Stadtpark, icône de la gastronomie autrichienne, allie authenticité régionale et envergure internationale, et incarne la culture viennoise du plaisir comme aucun autre restaurant.

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Jour 3 – Luxe durable et producteurs viennois :

Aujourd’hui, le vrai luxe réside dans l’authenticité et la régionalité. Découvrez où Vienne produit, crée et inspire.

• Matin : pique-nique de luxe dans un lieu viennois d’exception

Commencez la journée de la meilleure des façons avec un pique-nique de luxe. Au milieu de vignobles pittoresques ou à côté d’un palais historique : dégustez de délicieuses douceurs et de mets délicats, accompagnés de vins viennois d’exception. Par mauvais temps, rapatriez-vous dans un lieu intérieur plein de charme – luxueux, convivial et toujours exceptionnel.

Jour 3, après-midi :

• Option A : visite guidée de la manufacture d’escargots viennoise Gugumuck

L’agriculture viennoise ne se résume pas seulement aux excellents vins, mais aussi aux gourmandises d’exception. Savourez une gastronomie durable de haut niveau lors d’une visite de la manufacture d’escargots Gugumuck, au sud de la ville. De mai à octobre, des visites privées du vaste site sont proposées, accompagnées de superbes dégustations au bistrot élégant de la manufacture. Certains soirs, un menu gastronomique à plusieurs plats, dédié à l’escargot de vigne viennois, y est proposé, mis en scène de façon artistique et harmonieusement accompagné de délicieux vins viennois.

• Option B : expérience œnologique exclusive avec Bianca Gusenbauer

Vienne est la seule métropole au monde avec des cultures viticoles au sein même de la ville : un atout unique rendant cette expérience tout à fait exceptionnelle. Partez pour une visite sur mesure à travers une sélection de vignobles viennois aux côtés de Bianca Gusenbauer. Les dégustations raffinées, les rencontres privilégiées avec des vignerons de renom et les étapes gourmandes vous garantissent une élégante expérience de plaisir entre ville et nature.

• Dîner

Ce voyage gastronomique se clôt par une soirée alliant dégustation attentive et haute gastronomie. Deux adresses d’exception démontrent comment durabilité et luxe se marie en parfaite harmonie à Vienne.

Au restaurant Tian, les clients peuvent profiter d’une expérience gastronomique végétarienne récompensée par une étoile au Guide Michelin - des plats composés avec art, inspirés par la saisonnalité et l’esthétique de la nature. Le Bruder incarne un esprit urbain et l’avant-gardisme culinaire. Les saveurs fermentées y rencontrent la précision artisanale et une élégance décontractée.

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Autre suggestion : un dîner au musée ? À Vienne, la culture se savoure. Associez une visite de musée à un dîner exceptionnel – par exemple au Musée d’Histoire de l’art de Vienne à l’occasion du « Thursday Dinner », à l’Albertina pour un dîner au Do&Co ou au Musée des Arts appliqués (MAK) à l’élégant Salonplafond.

Nos recommandations d’hôtels :

L’hôtellerie de luxe viennoise incarne l’élégance, un service d’exception et une qualité irréprochable. De nombreux établissements sont membres de prestigieux réseaux tels que Virtuoso, Serandipians by Traveller Made ou AMEX Fine Hotels & Resorts. Découvrez les hôtels de luxe à Vienne.