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Colorful tiles on the roof of St. Stephen's Cathedral in Vienna

Informazioni stampa Vienna 01/2015 Novità nel mondo della gastronomia viennese

Uno dei migliori cuochi austriaci apre il suo ristorante all’inizio del 2015. Christian Petz è un personaggio noto nel mondo della gastronomia: è stato chef de cuisine al ristorante Meinl am Graben, la Guida Michelin gli ha conferito una stella quando era chef al Palais Coburg Wien e ultimamente ha firmato la linea culinaria del ristorante Holy Moly sul Badeschiff, il battello balneare. Ora Petz ha assunto la gestione del ristorante Gusshaus nel quarto distretto. La trattoria è situata nei pressi della piazza Karlsplatz e ha una capienza di 60 posti. Per Petz è particolarmente importante conoscere la provenienza dei prodotti che utilizza in cucina.

Il nuovo locale della dinastia viennese di gastronomi Figlmüller vuole offrire a coloro che apprezzano le trattorie viennesi un piacevole ritrovo che sia al passo con i tempi. All’indirizzo Lugeck, nel cuore del centro storico, nella trattoria omonima si servono piatti tradizionali e nuove interpretazioni di tipiche pietanze austriache. La carne e la verdura provengono da fornitori regionali, i vini sono prodotti da viticoltori emergenti e le birre artigianali sono realizzate da piccole birrerie. Gli interni, allestiti dall’architetto viennese Gregor Eichinger, trasportano l’atmosfera di una classica trattoria viennese nella nostra epoca.

All’inizio di dicembre 2014 due delle più tradizionali aziende austriache hanno aperto insieme all’interno del Palais Todesco in via Kärntner Strasse, nel centro storico di Vienna, lo store K. u. K. Hoflieferanten. Si tratta della pasticceria regioimperiale Gerstner e del produttore di spumante Schlumberger. K. u. K. Hoflieferanten, oltre allo store, è dotato di un caffè, di una pasticceria, di uno shop e di uno sparkling bar. Al pianterreno si trovano dolci e frizzanti specialità come i raffinati tartufi di cioccolato di Gerstner, i pregiati vini frizzanti di Schlumberger, ricercati accessori e gadget personalizzati. Al primo piano un “salotto” ed uno sparkling bar invitano a degustare le specialità e a godersi la vista sull’Opera di Stato.

In via Dominikanerbastei, sempre nel centro storico, negli spazi di un’ex-tipografia si è stabilito un nuovo locale che combina una vasta offerta di specialità culinarie con un caffè e uno shop dedicato all’arte e al design. Marco Simonis – Bastei 10 ha tutto ciò che serve per il bel vivere, tra cui eleganti oggetti di design della manifattura viennese di porcellane Mano Design, rare specialità gastronomiche internazionali, un’offerta di cibi da asporto che comprende ottimi sandwich e insalate, prime colazioni, pranzi e vini pregiati.

Dietro a Magdas Kantine, un locale appena aperto nel nuovo centro creativo Ankerbrotfabrik, c’è un progetto sociale della Caritas. Qui professionisti della gastronomia e persone che forse un giorno lo saranno (disoccupati, rifugiati e giovani) gestiscono una mensa con tanto di chiosco e servizio di catering. Con ingredienti regionali e stagionali si preparano ottime pietanze e bevande. Nella Ankerbrotfabrik, un ex-panificio industriale costruito agli inizi del Novecento, si sono stabiliti diversi atelier, gallerie specializzate in arte contemporanea, sale espositive e progetti sociali.

Per farsi un’idea della svariata offerta del mondo della gastronomia viennese non c’è niente di meglio della Settimana gastronomica viennese che ha luogo dal 23 febbraio al 1° marzo 2015. Numerosi ottimi ristoranti offrono eccellenti menu a convenienti prezzi fissi. I menu a sorpresa costano € 14,50 a pranzo (due portate) e la sera € 29,50 (due portate). Nei locali a partire da due cappelli è previsto un supplemento di 5 euro a pranzo e di 10 euro a cena. Le prenotazioni si possono effettuare a partire dal 9 febbraio 2015 al sito www.restaurantwoche.wien.

Relazioni Stampa Italia

Relazioni Stampa Svizzera

Ente per il Turismo di Vienna
Nikolaus Gräser
tel. (+ 43 1) 211 14-365

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