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ウィーン・プレスインフォメーション 2013年11月号 ワイン:DACシールで品質保証付きウィーンのゲミシュター・ザッツ

DAC(Districtus Austriae Controllatus)は、オーストリアの特定地域でのみ生産される高級ワインの特産地表示です。ウィーナー・ゲミシュター・ザッツの新たなDACシールは、それがウィーンのみで生産され、厳しい基準と品質検査によって最高品質のワインであることを保証しています。新たに設定されたウィーナー・ゲミシュター・ザッツの基準では、少なくとも3種の高級白ワイン用ブドウが、ウィーンのブドウ園の同じ区画で一緒に栽培されなければなりません。更に各品種がワイン中に占める割合は50パーセントを越えてはなりません。このウィーン特産のワインは2008年、国際スローフード協会の「味の箱舟」に登録され、これによって、特別に保護すべき貴重な製品であることが証明されています。 

ウィーンのゲミシュター・ザッツの起源は19世紀へと遡ります。当時ウィーンでは高級ワイン用品種(リースリング、ロートギプフラー、ヴァイスブルグンダー、トラミーナー)が、他の白ブドウと混ぜて栽培され、収穫後は地下室で混合のまま醸造されました。これによって、極めて重層的な味わいのワインが生まれ、同時にワイン生産者には確実な収穫が保障されます。様々な品種が共存することによって開花・結実期も様々で、悪天候の場合にも収穫の完全な欠落は免れるからです。ゲミシュター・ザッツは長らく、酒場用のシンプルなワインとして日陰者の存在でした。しかし、革新的なワイン生産者フランツ・マイヤーと「ウィーン・ワイン」グループの尽力で、ウィーンのゲミシュター・ザッツは、数年前から新たな繁栄期を迎えています。

www.wienwein.at
www.wienerwein.at

Weingut Hajszan

ワイナリー・ハイツィアン
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コンタクト:

ウィーン市観光局
国際メディア部 日本担当
Vienna Tourist Board
Verena Hable
Tel. (+ 43 1) 211 14-363

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