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Colorful tiles on the roof of St. Stephen's Cathedral in Vienna

ウィーン・プレスインフォメーション 2012年12月号 新たなレストランと新登場のシェフ

ウィーン最新の高級レストランは、ザ・リッツカールトンのホテル内レストランです。このデラックスホテルは、リンク通りに面し、20128月にオープンしました。レストラン「ドストリクト」は、オーソドックスで正統派のオーストリア料理を提供しています。コック長のウィニ・ブルッガーは、旧市街のトップアドレス「インドシナ21」も経営しています。ウィーンのザ・リッツカールトンには、レストランに加えてホテルバー、ロビーのラウンジがあり、サマーシーズンには屋上にもバーがオープンします。

ウィーン1区のデラックス・レストラン「ファビオス」は、高級ショッピングゾーン「ゴールデンクォーター」に面し、ウィーンの建築家チームBEHFの設計で改築されました。コック長ヨアヒム・グラートヴォール(以前は「マインル・アム・グラーベン」勤務)による地中海風レパートリーでは、すべて新鮮な高級食材が使われています。

旧市街の新星は「フライウング4で、盛期バロックのキンスキー宮殿内にレストラン、バー、中庭テラスがあり、モダンなウィーン料理が供されます。シュテファン大寺院そばのドーム・バイスルでは、2012年夏からハラルド・リードルがフランス・ウィーン・地中海料理を融合した創作料理を提供しています。ここには600に上る多彩なワインが揃えられています。ウィーン1区ホーヤー・マルクトの「ラミアン・ゴー」はモダンなテイクアウェー店舗で、アジア料理が中心です。

デラックスホテル「ソフィテル・ウィーン・シュテファンスドーム」周辺にも2つのニューカマーが登場。「アンサーリ」はカルメリーターマルクトの「マディアーニ」の姉妹店で、グルジア・オリエント風の料理がメインです。隣接する「もち」は、建築家チーム「コールマイヤー・ルッター・クナップ」が設計したハイセンスのミニ・レストランで、握り寿司や天ぷらなどがメニューを飾っています。

  • Dstrikt  ドストリクト, The Ritz Carlton Vienna, Schubertring 5-7, 1010 Vienna, www.ritzcarlton.com
  • Fabios  ファビオス, Tuchlauben 4-6, 1010 Vienna, www.fabios.at
  • Freyung 4  フライウング4, Freyung 4 (im Palais Kinsky), 1010 Wien, www.freyung4.at
  • Dom Beisl  ドーム・バイスル, Schulerstrasse 4, 1010 Vienna, www.dombeisl.at
  • ra'mien go  ラミアン・ゴー, Hoher Markt 8-9, 1010 Vienna, www.ramiengo.at
  • Ansari  アンサーリ, Praterstrasse 15, 1020 Vienna, www.cafeansari.at
  • Mochi もち, Praterstrasse 15, 1020 Vienna, www.mochi.at

コンタクト:

ウィーン市観光局
国際メディア部 日本担当
Vienna Tourist Board
Verena Hable
Tel. (+ 43 1) 211 14-363

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