Best of Vienna: хойригер

Для скачивания иллюстраций кликните, пожалуйста, мышью здесь

 

 

 

 

 

 

Вена является не только федеральной столицей Австрии, но и самостоятельным винодельческим регионом. 230 виноделов ежегодно производят около 1,7 миллионов литров вина, которое с удовольствием выпивается  - традиционно в хойригерах. Хойригер (его ещё называют „бушеншанк") является местом хорошего самочувствия. В этих заведениях, расположенных чаще всего на окраине города рядом с виноградниками, венские виноделы предлагают собственные вина, например, Грюнер Вельтлинер, Гемиштер Затц, Шардоне и Блауэр Цвайгельт, а также кулинарные деликатесы. Приятнее и живописнее всего сидеть тёплым летним вечером в саду хойригера на свежем воздухе, с видом на виноградник и город.

Настоящий венский хойригер можно узнать по вывеске с надписью „Ausg'steckt" и  пучку хвойных веток, одновременно сигнализирующем о том, что заведение открыто. Оба этих символа гарантируют, что здесь разливаются исключительно вина собственного производства из венских виноградников. Сегодняшний устав бушеншанка восходит к распоряжению императора Йозефа II 1784 года, разрешающему виноделам заниматься собственным производством вина. Но у слова „хойригер" есть ещё и второе значение: оно означает молодое вино нынешнего урожая, которое „крестят" ровно ко дню св. Мартина (11 ноября), и которое в тот же день следующего года становится „старым вином".

Для скачивания иллюстраций кликните, пожалуйста, мышью здесь

 

 

 

 

 

 

www.wienerwein.at

Teilen, bewerten und Feedback
Rate this article
Feedback to the vienna.info editorial team

Please complete all the mandatory fields marked with *.

Title *
Title