Aria nuova per i buongustai

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Le Loft

 

 

 

 

 

Nella primavera 2011 la famiglia di ristoratori viennesi Plachutta aprirà con il Plachutta bei der Oper la sua quinta sede in città. I ristoranti Plachutta sono quasi luoghi di pellegrinaggio per i conoscitori del leggendario "Tafelspitz", il tradizionale piatto della cucina viennese. Il bollito di manzo viene servito nel suo brodo ed accompagnato da gustosi contorni come patate arroste, salsa all'erba cipollina, crema di rafano alla mela, fagiolini all'aneto o crema di spinaci. Nel nuovo locale situato accanto all'Opera di Stato non ci si concentra però tanto sul "Tafelspitz" quanto piuttosto sugli altri classici piatti della cucina viennese come il "Wiener Schnitzel", la cotoletta alla viennese, ed i fritti.

All'hotel di lusso a cinque stelle Palais Coburg Residenz nel centro storico di Vienna si torna ad imbandire le tavole. Il ristorante per buongustai che era chiuso dal gennaio 2009, riaprirà i battenti nella primavera 2011 alla guida di un nuovo gestore. Chef de cuisine sarà il celebre cuoco tedesco Silvio Nickol al quale la guida Michelin ha assegnato due stelle per le sue creazioni culinarie allo Schlosshotel Velden.

Il ristorante Neni, un ritrovo trendy situato lungo il Naschmarkt, il principale mercato ortofrutticolo di Vienna, ha aperto una seconda filiale. Dalla fine del 2010 Neni ha una sede nel grattacielo lungo il Canale del Danubio progettato da Jean Nouvel. Neni im Zweiten si è lì insediato nelle sale della catena tedesca Stilwerk, e propone cucina israeliana ed orientale, nonché un negozio di fornaio. Ai piani superiori si trova il nuovo hotel di lusso Sofitel Vienna Stephansdom, al cui ultimo piano il ristorante Le Loft serve cucina franco-austriaca secondo le ricette dello chef de cuisine Antoine Westermann, insignito di tre stelle dalla guida Michelin.

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Neni im Zweiten

 

 

 

 

 

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Palais Coburg

Plachutta bei der Oper

Walfischgasse 5-7, 1010 Vienna
www.plachutta.at

Palais Coburg Residenz

Coburgbastei 4, 1010 Vienna
www.palais-coburg.com

Neni im Zweiten

Praterstrasse 1, 1020 Vienna
www.neni.at

Le Loft

Sofitel Vienna Stephansdom
Praterstrasse 1, 1020 Vienna
www.sofitel.com

 

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