Vienna Media News

Colorful tiles on the roof of St. Stephen's Cathedral in Vienna

You are here:

维也纳媒体信息 3月 2021 / 中国 蛋糕之战

就这些蛋糕的知名度而言,萨赫蛋糕毫无疑问是第一名。最好是到它的原制作地去品尝这款维也纳最出名的蛋糕:高雅的萨赫酒店。同样萨赫咖啡馆也位于这里。这里每年都手工制作大约360,000个的萨赫蛋糕。这款蛋糕是在1832年由当时的16岁的帮厨弗朗兹·萨赫发明的。他当时只是短期顶替一位本来要为梅特尼希王子做甜点却生病了的厨师。如今,萨赫蛋糕成为全世界最有名的蛋糕之一,而且以一剂量不加糖的鲜奶油制成口感最佳。只有少数的员工才知道制作萨赫蛋糕的秘方。这款蛋糕可以保存至少18天,因而可以毫无问题地送到全世界顾客的餐桌上。

一份非常接近于受严格保护的萨赫蛋糕原始秘方的食谱:https://www.wien.info/en/shopping-wining-dining/viennese-cuisine/recipes/sachertorte

奢华的帝国酒店同样也提供一款自制的蛋糕。根据传说,这款帝国蛋糕是帝国饭店于1873年开业之际,为致敬皇帝弗朗茨·约瑟夫一世而发明的。严格来说,帝国蛋糕尽管比较大,实际上却是一种甜点。将巧克力奶油搅打并与空气接触,在纯杏仁片之间层层填充,然后包裹上一层上好的杏仁酱,最后再用巧克力上一层釉。相应地,位于环形大道的帝国咖啡馆也出售这款蛋糕。另外,这款蛋糕还有“黑橙”和“覆盆子”两种口味,也同样可以全球配送。

像帝国时代那样享受美食

德梅尔皇家甜品店游客可以品尝到德梅尔蛋糕。核桃巧克力蛋糕上撒有紫罗兰砂糖,这是这家咖啡馆的特色甜点,也是伊丽莎白皇后钟爱的甜食。咖啡馆的特色是迄今为止只有穿着黑色制服的清一色的女性员工。即所谓的“ 德梅尔女服务员们”,她们200年来一直用“已经点餐了吗?(Haben schon gewählt? )”这样的第三人称用语来招待客人。

格斯特纳皇家甜品店位于卡特纳街上历史悠久的托德斯科宮之中,其起源也可以追溯到曾经的帝国时代。1867年,安东·格斯特纳在巴黎世界展览会上获得了制作格斯特纳蛋糕的创意。难怪巴黎奶油在这块蛋糕中扮演着一个至关重要的角色。

中央咖啡位于费尔斯特宫,单单是由海因里希·冯·费尔斯特设计的威尼斯-佛罗伦萨风格的建筑就非常值得一看。1900年左右,中央咖啡厅被认为是一家文学咖啡馆。 弗朗兹·卡夫卡、亚瑟·施尼茨勒、和彼得·阿尔滕伯格都是这里的常客。这些当时的作家们并非是因为中央咖啡馆的蛋糕而来的,因为这种蛋糕是从2000年才开始才有的。巧克力、杏仁泥和原味橙香精的的结合形成了一种特殊的味道。这款蛋糕也可以在欧盟境内直接送货上门。

更多甜蜜的美味

Sperl咖啡是自1880年以来维也纳咖啡馆文化的典范。咖啡馆保留了19世纪连带台球桌在内的原始室内设计。顾客可以在这里用一块Sperl蛋糕犒劳自己,蛋糕上的巧克力杏仁酱可以品尝到香草和肉桂的美味。

1873年兰德曼咖啡馆在环形大道上开业。如今,兰德曼是环形路上仅存的少数几家咖啡馆之一,见证了辉煌的环形大道时代。因为地理位置紧邻国会大厦、市政厅和城堡剧院,这里成为政客和演员们经常出入的场所。这款非常受欢迎的特色甜品是是用榛子作为底座,再加上橙杏仁酱和牛轧糖而作成的兰德曼精致蛋糕。

库尔甜品店Oberlaa的历史相对较短,但是您可以在其维也纳的多家分店品尝到Oberlaa库尔巴德蛋糕。这种蛋糕是由交替的坚果薄层和最外层的巧克力奶油组成。同样也可以通过预定送货上门。

地址:

Contact

Vienna Tourist Board
Helena Hartlauer
Media Relations
Tel. (+ 43 1) 211 14-364