You are here:

维也纳媒体信息 2022年1月 对维也纳的渴求

舍兹·伯纳德餐厅(Restaurant Chez Bernard)位于玛丽亚希尔费大街新开业的默托酒店(Hotel Motto)中,在这里人们可以在维也纳感受到巴黎风情。餐厅的名字来源于房主和店主贝恩德·施拉赫(Bernd Schlacher)。不仅是这家餐厅,整个酒店都以“维也纳遇见巴黎"为座右铭。这家带有吧台的餐厅位于一栋19世纪70年代建成的历史建筑的楼顶。舒适的座位区,许多绿色植物和酒吧上方壮观的圆形屋顶,郁郁葱葱的盆栽植物悬挂在天花板上,营造出一种特殊的气氛。另外,菜单也是带有法国风格的。这是一家提供从早餐到深夜鸡尾酒的餐厅。屋顶露台将于2022年春季开放。

世界美食之旅

在新的佐拉酒店(Hotel Zola)也有一家新开业的餐厅。这家名为Zazatam餐厅的外观体现出了这家精品酒店的雅致氛围:色彩缤纷的壁纸有天堂般的花园和大量的天鹅绒,非常引人注目。这家休闲高级餐厅提供国际化的食物。前菜是为了分享美食,主菜则像是一场环游世界的旅行。另外这里还有一个小酒吧。

另一家酒店餐厅也即将开业:吉尔伯特酒店(Hotel Gilbert)将于12月初在斯皮特贝格(Spittelberg)开业。吉尔伯特酒店从外到内都是一家非常绿色的酒店 — 绿色的外墙和上千盆盆栽植物作为内部装饰。吉尔伯特酒店的小酒馆也将成为一块绿洲,它因此被称之为&flora。该餐厅主要供应东方美食 —— 可持续的,半素食和纯素食。

从法国到希腊再到津巴布韦

一个视觉亮点是佐格尼茨(Zögernitz)酒馆赌场。室内设计师丹尼斯·科舒蒂奇(Denis Košutić)对马可·西蒙尼斯(Marco Simonis)开的这家新餐厅进行了设计:非常丰富多彩,非常狂野。大量的大理石、华丽的座椅、天花板上装饰着由五颜六色的霓虹灯管制成的心形图案和棕榈树。菜品以带有维也纳特色的法国菜为主。佐格尼茨酒馆赌场位于费迪南德·佐格尼茨(Ferdinand Zögernitz)于1837年建成的比德迈建筑群中,在这里约翰·施特劳斯(Johann Strauss)曾经用他的华尔兹音乐让听众们兴奋不已。这栋建筑近年来已经被修复完成,并将于2022年夏天作为施特劳斯之家(House of Strauss)开放。建筑的中心是一个历史悠久的音乐厅。这家小酒馆自2021年6月便已经开始营业。

维也纳最古老的希腊餐厅之一今年被转手,现在提供高档的希腊美食。希腊人餐厅(Der Grieche)代表了当代希腊美食,一点也不传统守旧。顶级厨师吉卡斯·塞纳基斯(Gikas Xenakis,来自雅典阿勒里亚餐厅Restaurant Aléria)作为厨房生产线的顾问随时待命。这一效果十分明显。在这家高雅的餐厅里,没有了陈旧俗套的希腊菜品,而且烹饪视野也被拓宽了。

野兽的肚子餐厅(Belly of the Beast)提供了一条吸引人的厨房生产线,即奥地利和津巴布韦美食的混搭。野兽的肚子主要代表着具有创造性和完美加工的素食菜品。主厨马文·穆登达(Marvin Mudenda)与他的两个兄弟姐妹一起经营着这家餐厅,他在这里证明了自己的能力,并将重心放在从农场到餐桌(Farm-to-Table)的生产流程上。食材配料都是有机的和本地产的。餐厅提供两种不同的品尝菜单,其中一种也包括肉类。

奥地利尽在其中

斯塔德勒 & 托马斯餐厅(Stadler & Thomas)让两位顶级厨师最近实现了拥有自己的餐厅的梦想。在他们位于第七区伯格街的餐厅里,两人专注于在高水平和简约的氛围中提供奥地利 - 地中海美食。

萨特莱埃餐厅(Sattlerei)已经在上一次封锁期间作为食品店和外卖店开放,餐馆紧随其后开业。第二区的海涅大街(Heinestraße)对于这个级别的高级餐厅来说是一个不寻常的地方,但它恰恰依赖于这样的反差。虽然厨师刘易斯·爱默生(Lewis Emerson)是英国人,但餐厅的重点是奥地利菜(除了受英式风格影响的早餐之外)。萨特莱埃餐厅是一个家族企业,可持续性和有机产品决定了他们这么做。

曾经的萨格迈斯特旅店(Gasthaus Sagmeister)最近被转手了,并作为575 萨格迈斯特(575 Sagmeister)焕然一新,重新开放。菜单上的经典维也纳美食带有明显的现代风格。从视觉上看,575 萨格迈斯特也体现了一种新与旧的结合,20世纪70年代落地式的酒馆装置被部分地保留了下来,并被赋予新的趣味和活力。

普拉特新餐厅

在普拉特也发生了一些事情:之前位于摩天轮广场上的翠鸟餐厅(Eisvogel)已经成为普拉特魔法餐厅(Restaurant zum Praterzauber)。这家餐厅主打维也纳经典菜肴和鱼类食物,但也供应国际性的特色菜。这里的肉盒子(Fleisch-Humidor)在维也纳也是独一无二的。

在这附近的旋转木马咖啡馆(Café Ponykarussell)也已经开业。这家咖啡馆坐落在一座建于1887年的宏伟圆顶建筑内,这里曾经是普拉特游乐园中的儿童景点。在2016年小马们搬出去后,现在这里建起了一家美丽的咖啡馆。带有异国情调的动物和丛林植物的壁画装饰着圆形的屋顶,其他地方摆放着大量的绿色植物。位于餐厅中央的莫尔泽管风琴则让人们想起普拉特往昔的日子。

斯蒂芬广场的玫瑰红,玛丽亚希尔夫大街上的一片绿

艾达咖啡蛋糕店(Café-Konditorei Aida)的分店虽然不是全新开业的,却是以新的面貌出现在斯蒂芬广场。这家传统的维也纳公司自1959年以来一直开在这里。经过大规模的翻新,从10月底以来,这家分店一直闪耀在一个玫瑰红的梦幻之中,这种十分显眼的企业色彩,呈现在标志性的复古设计之中。人们可以又在两层楼中尽情享受美食了,同时还能看到斯蒂芬广场熙熙攘攘的景象。

在热闹的玛丽亚希尔夫大街上的一个安静的庭院里,城市林荫道餐厅(Stadtallee)已于十一月初开业。城市林荫道餐厅是一家美食公司(维也纳普拉特的林荫大道, 多瑙运河边的花草甸)的一部分,范围涵盖了早餐、烧烤、牛排、汉堡、维也纳美食和鸡尾酒等多种美食。人们可以坐在一个周围被植物环绕着的明亮的冬季花园里,冬季花园在夏天也可以开放。这里非常适合作为购物之余的休息地点。2022年还会开一个鸡尾酒吧。

很酷的鸡尾酒吧

这些鸡尾酒吧已经在维也纳开业:传奇的酒鬼酒吧(Barfly’s Bar)在新开的约瑟菲娜精品酒店(Boutique-Hotel Josefine)庆祝其回归。在它之前的梅特涅亲王酒店(Hotel Fürst Metternich)时期,酒鬼酒吧在这座城市就已经是众所周知的。在梅特涅酒店关闭和翻修之后,酒鬼酒吧也不得不暂停营业。现在这家酒吧已全新的面貌重新开业。天鹅绒覆盖的凳子和沙发、大量的黄铜、绿色大理石墙壁和大镜子让人想起一个和《了不起的盖茨比》完美匹配的酒吧。

罗伯托·帕夫洛维奇(Roberto Pavlović)在原来瑞斯酒吧(Reiss Bar)的地方开设了他的第三家罗伯托美国酒吧(Roberto American Bar)。大量的大理石、一个华丽的红色枝形吊灯和一本像圣经一样厚的酒吧菜单,因此被称为酒吧圣经(Barbibel),是这家酒吧的特色。最引人注目的是洛布迈尔鸡尾酒(Lobmeyr-Cocktail),这是维也纳最贵的鸡尾酒之一,售价45欧元。这款鸡尾酒采用了牛奶清洗技术,变得晶莹剔透,再加入香槟,时髦地盛在由奥斯瓦尔德·哈德特尔 (Oswald Haerdtl) 于1925年设计的洛布迈尔糖果盘里。

鸡尾酒和电子音让汉尼洛尔(Hannelore)成为这个城市最新的鸡尾酒俱乐部。大量绿色植物、花团锦簇的墙壁装饰和天鹅绒般的柔软家具为多罗瑟大街带来了冬季花园般的氛围。酒吧中间的大树虽并未投下阴凉的影子,却让这幅绿色的图景更加完整。人们可以在这品尝到超过24种的杜松子酒和厨房供应的小吃。

一家香槟酒吧已在第6区从前的一间工作室中开业。香槟花园酒吧的庭院里有一个田园诗般的花园,尤其适合夏季。酒吧将自己定位为日间酒吧,还有品酒会和香槟精品店,客人可以在那里购买到优质的葡萄酒。

地址:

Contact

Vienna Tourist Board
Matthias Schwindl
Media Relations
Tel. (+ 43 1) 211 14-361