You are here:

Информация венской пресс-службы, Январь 2022 Для изголодавшихся по Вене

Открывшийся в новом отеле «Мотто» (Motto) на улице Мариахильферштрасе ресторан «Ше Бернар» (Chez Bernard), названный по имени своего владельца Бернда Шлахера, передает атмосферу Парижа. Не только ресторан, но и весь отель соответствует девизу «Вена встречается с Парижем». Заведение находится на крыше исторического здания 1870-х гг. Особое очарование придают ему уютные уголки, много зелени и необычный потолок со свисающими над баром растениями. В меню преимущественно французская кухня. Здесь можно будет как позавтракать, так и посидеть с коктейлями допоздна. Терраса на крыше откроется весной 2022 года.

Гастрономическое путешествие вокруг света

В новом отеле «Зола» (Zola) тоже открылся ресторан под названием «Зазатам» (Zazatam). В его оформлении находит продолжение изысканный интерьер бутик-отеля: взгляды посетителей притягивают яркие обои с райскими цветами и обилие бархата.  Ресторан предлагает высокую кухню в непринужденной атмосфере – закусками здесь принято делиться друг с другом, а главные блюда собраны из разных уголков мира. Есть также и небольшой бар.

И еще один ресторан при отеле уже на подходе. В начале декабря на Шпиттельберге открылся отель «Гилберт» (Gilbert), весь утопающий в зелени как cнаружи, так и внутри. Растения украшают фасад здания и его интерьеры. И пивной ресторан «Флора» (&flora) соответствует своему названию и напоминает оазис. Подают здесь блюда восточной кухни – вегетарианские и веганские.

Из Франции в Зимбабве через Грецию

Интерьер нового пивного заведения «Казино Цёгерниц» (Casino Zögernitz) ресторатора Марко Симониса спроектировал дизайнер Денис Кошутич и сделал его весьма ярким и необычным: много мрамора, диваны и стулья кричащих цветов, а потолок украшен пальмами и сердцами с неоновой подсветкой. В меню – французские блюда с венским акцентом. Ресторан находится в здании, принадлежавшем Фердинанду Цёгерницу. Оно было построено в 1837 году в стиле бидермайер и известно тем, что когда-то сам Иоганн Штраус исполнял здесь для публики свои прекрасные вальсы. Недавно здание модернизировали и летом 2022 года собираются открыть так называемый «Дом Штрауса» с великолепным историческим музыкальным залом. Ресторан же работает с июня 2021 года.   

Один из старейших греческих ресторанов Вены «Дер Грихе» (Der Grieche) получил нового владельца и стал называться «Хелленик Файн Дайнинг» (Hellenic Fine Dining). Теперь здесь делают акцент на современной греческой кухне, значительно отличающейся от традиционной. Консультантом для местных поваров выступил именитый шеф-повар Гикас Ксенакис из афинского ресторана «Алериа» (Aléria). Его влияние чувствуется сразу: в меню не будет привычных греческих блюд, зато посетители заведения смогут расширить свой кулинарный кругозор.

Ресторан «Белли оф зе Бист» (Belly of the Beast) предлагает необычную концепцию – сочетание австрийской и зимбабвийской кухонь. Шеф-повар Марвин Муденда, управляющий заведением вместе с братом и сестрой, создает оригинальные и идеально приготовленные блюда из овощей. Демонстрируя свое недюжинное мастерство, он делает акцент на здоровой пище «прямо с грядки». Все ингредиенты только местного производства и соответствуют высоким экологическим стандартам. Посетителям предлагают два разных дегустационных меню: одно из них включает в себя блюда с мясом.

Здесь живет Австрия

Открыв заведение «Штадлер и Томас» (Stadler & Thomas), два друга-повара осуществили свою давнюю мечту. Ресторан с минималистичным интерьером на улице Бурггассе в 7-м районе Вены специализируется на блюдах австрийской и средиземноморской кухонь высокого уровня.

Заведение «Ди Заттлерай» (Die Sattlerei) открылось во время последнего локдауна как лавка эко-продуктов и блюд на вынос, а позже здесь заработал и ресторан. Улица Хайнештрасе во 2-м районе – несколько необычное место для изысканных ужинов, но тем оно и интересно. Несмотря на то что шеф-повар – англичанин, английский здесь только завтрак, а основной упор сделан на австрийскую кухню. Die Sattlerei – семейное предприятие, заботящееся об окружающей среде и использующее экологически чистые продукты.

Новые владельцы трактира «Загмайстер» (Sagmeister) вдохнули в него новую жизнь и открыли под названием 575 Sagmeister. В меню – классическая венская кухня в современном прочтении. Облик заведения тоже изменился. Cтарое теперь удачно сочетается с новым: традиционные детали интерьера из 1970-х годов частично сохранены и обыграны с юмором.

Новости из Пратера

В парке Пратер тоже произошли некоторые изменения. Ресторан «Айсфогель» (Eisvogel) на площади перед колесом обозрения называется теперь «Цум Пратерцаубер» (zum Praterzauber) и специализируется на венской классике и рыбных блюдах. Но и блюда других кухонь мира здесь тоже можно попробовать. Прямо в зале ресторана стоит уникальный для Вены шкаф для вяления мяса.

Поблизости в роскошном купольном здании 1887 года открылось кафе «Поникарусель» (Ponykarussell). Когда-то на этом месте был детский аттракцион – карусель с пони, но в 2016 году появилось симпатичное кафе. В оформлении интерьера много зелени, а купол украшен рисунками экзотических животных и растений. В центре помещения поставили большой орган, напоминающий о старом Пратере.

Розовое на Штефансплатц, зеленое на Мариахильферштрасе

Не новое, но по-новому оформленное кафе-кондитерская «Аида» (Aida) открылось после обширной реконструкции на площади Штефансплатц, где это старое венское заведение находится с 1959 года. Интерьер выполнен в культовом стиле ретро и в неизменном розовом цвете. Из окон двухэтажного здания открывается вид на беспокойную, кипящую народом центральную площадь Вены.

В начале ноября в тихом внутреннем дворике на главной торговой улице Вены Мариахильферштрасе открылся ресторан «Штадталлее» (Stadtallee) известной венской сети («Аллее» (Allee) в Пратере, «Блюменвизе» (Blumenwiese) на Дунайском канале) с весьма обширным и разнообразным меню: от завтраков, блюд на гриле, стейков и бургеров до венской кухни и коктейлей. Посетители сидят среди растений в светлом зимнем саду, который также открыт и летом. Это место идеально подходит для того, чтобы сделать перерыв перед заходом в очередной магазин. В 2022 году начнет работать коктейль-бар.

Где пить коктейли

Вот список недавно открытых в Вене коктейль-баров.

Легендарный бар «Барфлайс» (Barfly’s Bar) празднует свое триумфальное возвращение в новом бутик-отеле «Жозефин» (Josefine). Это заведение было широко известно в городе еще во времена отеля «Фюрст Меттерних» (Fürst Metternich). Пока отель ремонтировался, бару тоже пришлось взять паузу, но теперь он снова заработал в совершенно новом образе. Бархатные диваны, высокие стулья у барной стойки, обилие медных акцентов, стены из зеленого мрамора и большие зеркала – сюда отлично вписался бы великий Гэтсби.

В помещении, где раньше работал бар «Райс» (Reiss), Роберто Павлóвич открыл свое третье заведение «Роберто Американ Бар» (Roberto American Bar), в интерьере которого бросается в глаза мраморная отделка и помпезная красная люстра, а коктейльное меню здесь размером с Библию. Недаром ее здесь так и называют – «барная библия». Главный хит – коктейль «Лобмейр» стоимостью 45 евро, один из самых дорогих коктейлей в Вене. Этот коктейль с добавлением шампанского делают кристально-прозрачным с помощью техники очистки молоком и подают в элегантном хрустальном блюде для конфет «Лобмейр», выполненном по проекту Освальда Хэрдтля в 1925 году.

«Ханнелоре» (Hannelore) на улице Доротеергассе – клуб, в котором слушают электронную музыку и пьют коктейли. Множество растений, цветочные мотивы на стенах, большое дерево в самом центре и бархатная мебель создают атмосферу зимнего сада. Здесь можно попробовать целых 24 сорта джина и заказать легкие закуски.

В бывшем ателье в 6-м районе Вены открылся шампань-бар «Шампань Гарден» (Champagne Garden) с изящным садом во внутреннем дворике, где особенно приятно посидеть летом. Продегустировать или купить изысканное шампанское здесь можно будет только в дневное время.

Адреса:

Contact

Венский совет по туризму
Matthias Schwindl
Россия. Международная пресса
Тел. (+ 43 1) 211 14-361