Frischer Wind für Feinschmecker

Im Frühjahr 2011 eröffnet mit dem Gasthaus Plachutta bei der Oper das mittlerweile fünfte Restaurant der Wiener Gastronomie-Familie Plachutta. Die Plachutta-Lokale sind Pilgerstätten für Liebhaber des legendären Tafelspitzes, einem Gustostück der Wiener Küche. Das „gesottene" Rindfleisch wird in seiner Suppe und mit vielen feinen Beilagen wie Rösterdäpfeln, Schnittlauchsauce, Apfelkren, Dillfisolen oder Cremespinat serviert. Im neuen Gasthaus bei der Oper soll der Schwerpunkt weniger auf dem Tafelspitz als auf den „übrigen" Klassikern der Wiener Küche wie Wiener Schnitzel und Gebackenem liegen.

Im Fünf-Sterne-Luxushotel Palais Coburg Residenz in der Wiener Innenstadt wird wieder fein getafelt. Das seit Jänner 2009 geschlossene Gourmetrestaurant eröffnet im Frühjahr 2011 umgebaut und unter neuer Leitung. Küchenchef ist der deutsche Sternekoch Silvio Nickol, der sich zuvor im Schlosshotel Velden zwei Michelin-Sterne erkochte.

Einen Ableger hat sich das am Naschmarkt ansässige Szene-Restaurant „Neni" zugelegt. Es residiert seit Ende 2010 in einem von Jean Nouvel entworfenen Hochhaus am Donaukanal. Neni im Zweiten hat sich dort in den Räumlichkeiten der deutschen Designkette „Stilwerk" angesiedelt und offeriert israelisch-orientalische Küche sowie eine eigene Bäckerei. In den darüber liegenden Stockwerken befindet sich das neue Luxushotel Sofitel Vienna Stephansdom, in dessen oberstem Stockwerk im Restaurant Le Loft französisch-österreichische Küche nach dem Konzept des Drei-Michelin-Sterne-Kochs Antoine Westermann serviert wird.

Neni im ZweitenBitte laden Sie hier eine druckfähige Version des Bildes herunter

Neni im Zweiten

 

 

 

 

 

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Palais Coburg

Plachutta bei der Oper

Walfischgasse 5-7, 1010 Wien
www.plachutta.at

Palais Coburg Residenz

Coburgbastei 4, 1010 Wien
www.palais-coburg.com

Neni im Zweiten

Praterstraße 1, 1020 Wien
www.neni.at

Le Loft

Sofitel Vienna Stephansdom
Praterstraße 1, 1020 Wien
www.sofitel.com

 

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